Shanghai's Culinaire Kunstwerk: Zhang Jiang Cheng

Een Fusie van Hakka Keuken en Moderne Keramiek

Het concept van Zhang Jiang Cheng is gebaseerd op de fusie van traditionele Hakka-gerechten met moderne invloeden, waarbij de grenzen van de gastronomie worden verlegd. De inrichting van het restaurant is een toonbeeld van minimalistische moderniteit, verrijkt met op maat gemaakte keramiek uit Jingdezhen. Deze elementen vormen samen een podium voor de kunst van het koken en presenteren.

De samenwerking tussen Huang Xin en Du Yinluo en drie gerenommeerde Chinese ontwerpers heeft geleid tot een ruimte die niet alleen een restaurant is, maar ook een galerie waarin de keramische kunst centraal staat. Deze integratie van disciplines zorgt voor een ongekende synergie tussen smaak, zicht en ruimte.

De technische specificaties van het restaurant zijn even uniek als de gerechten die er geserveerd worden. Elk stuk keramiek wordt op hoge temperatuur gebakken en is specifiek afgestemd op de ruimte waarvoor het bestemd is. Dit zorgt voor een persoonlijke en exclusieve ervaring in elk van de privéruimtes van het restaurant.

De uitdagingen bij het realiseren van Zhang Jiang Cheng waren niet gering. Het integreren van kunst en cultuur binnen de culinaire context vereiste een uitgebreid ontwerpproces, waarbij zorgvuldig werd nagedacht over de samenhang tussen visuele en ruimtelijke aspecten, kleurgebruik en de presentatie van gerechten.

Het resultaat is een restaurant dat niet alleen een plek is om te eten, maar een bestemming die een verhaal vertelt van culturele samensmelting en esthetische verfijning. De bekroning met de Bronzen A' Design Award in 2024 is een bevestiging van de creativiteit en innovatie die Zhang Jiang Cheng kenmerken.